Black Sage Vineyard Shiraz 2019
Black Sage Vineyard Shiraz 2019
- 2019
- 750ml
- Rosso
- 13%
- Syrah
- Black Sage Vineyard
- Valle di Okanagan
- Canada
- Vintage: 2019
- Formato: 750ml
- Tipo: Rosso
- Alcol: 13%
- Vitigno: Syrah
- Cantina: Black Sage Vineyard
- Regione: Valle di Okanagan
- Paese: Canada
- Vintage: 2019
- Formato: 750ml
- Tipo: Rosso
- Alcol: 13%
- Vitigno: Syrah
- Cantina: Black Sage Vineyard
- Regione: Valle di Okanagan
- Paese: Canada
Black Sage Vineyard occupa uno splendido scenario all'estremità settentrionale della Okanagan Valley, su una panchina boscosa che fino a poco tempo fa si pensava fosse adatta solo all'allevamento del bestiame. Nel 1992 i proprietari della Sumac Ridge Estate Winery, Harry McWatters e Bob Wareham, acquistarono qui un vigneto inutilizzato e sperimentarono l'impianto di talee di vite francesi per produrre i primi blend in stile Bordeaux della regione. Da allora l'azienda si è costruita una reputazione impressionante per i suoi audaci vini rossi fatti di Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz e Cabernet Franc.
Questo Shiraz succoso e lussurioso è prodotto da vigneti di proprietà dove la frutta viene raccolta in tardo autunno quando raggiunge la piena maturazione. Una volta in cantina le uve vengono diraspate e fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino giovane viene trasferito in botti di rovere francese e americano dove matura per 14-16 mesi prima dell'imbottigliamento.
Splendido di prugne scure, cassis, more e spezie invernali, questo potente Shiraz ha un corpo pieno e generoso, tannini decisi e un finale molto lungo con note di fumo di legna e foglie di tabacco. Il profilo di sapore intenso lo rende un grande partner per piatti ricchi come stufati di manzo, bistecche e un arrosto di agnello alle erbe. Può anche essere conservato per altri 8 anni circa, dove continuerà ad evolvere e svilupparsi in qualcosa di ancora più bello.
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