Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Questo spumante Blanc de Blancs esplode con profumi di frutti di bosco, scorza di limone e pasticceria fresca e imburrata. È prodotto al 100% con Chardonnay, proveniente da Kit's Coty, un vigneto di 100 acri che prende il nome da un'antica tomba megalitica situata su una collina vicina nella campagna del Kentish.

Fondata nel 1992, Chapel Down è diventata la prima azienda vinicola dell'Inghilterra, il più grande e migliore produttore di vino del Paese. Si trova nel soleggiato angolo sud-est dell'Inghilterra, nella città di Tenterden. Oltre al vigneto Kit's Coty di 100 acri nelle North Downs del Kent, l'azienda vinicola si rifornisce di uve da coltivatori di tutto il Kent, Essex e Hampshire.

Il palato di questo vino mostra un carattere tostato e lezioso, dovuto alla fermentazione parziale in barrique e al processo di maturazione, in cui il vino è invecchiato per tre anni in bottiglia. Gli aromi di mela verde fresca, brioche, nocciole tostate e agrumi danzano sulla lingua, sottolineati da una mineralità persistente. È uno spumante ricco e rotondo, con un finale lungo e generoso. Perfetto per chi desidera esplorare nuove regioni. Da gustare preferibilmente in gioventù, accanto a crostacei, pesce bianco delicato o pollame.