Bevetelo ora o lasciatelo in cantina per 10 anni. Non c'è bisogno di decantare.

La casa di Champagne Duval-Leroy fu fondata a Vertus nel 1859 dall'incontro di un commerciante, Armand Edouard Leroy, e di un produttore di champagne, Jules Duval. Questa associazione d'affari si trasformò poi in un affare di famiglia quando il figlio di Duval sposò la figlia di Leroy. Nel 1991, quando il loro nipote Jean Charles Duval-Leroy morì, la gestione della casa fu lasciata alla sua dinamica moglie Carol Duval-Leroy. Fu lei a lanciare la famosa cuvée Femme de Champagne e ad aiutare la recente crescita della cantina. I suoi tre figli hanno ora tutti assunto delle responsabilità all'interno della casa.

La Femme de Champagne è una delle loro cuvée più iconiche. Le uve provengono dai vigneti Grands Crus di Avize, Chouilly, Oger e Mesnil-sur-Oger per lo Chardonnay e dal Grand Cru Bouzy per il Pinot Noir (presente solo in piccole percentuali nella miscela). Il lavoro esperto di Carol Duval-Leroy e Sandrine Logette-Jardin, la sua maestra di cantina, che vinificano ogni appezzamento separatamente in botti di rovere, prima di invecchiare per 9 anni, completano il grande lavoro di creazione di questo incredibile vino.

Il suo colore giallo oro mostra toni complessi di bella maturità. I suoi sapori briosi e burrosi, caratterizzati dalla predominanza dello Chardonnay e dagli aromi di legno e vaniglia dovuti all'invecchiamento in botti di rovere, anticipano la sontuosa sensazione in bocca e la lunga persistenza. È uno Champagne setoso e complesso, eccellente con ricche preparazioni di pesce o con il pollame. Ma il miglior abbinamento è con una crema di pollo suprema.