Paitin Campolive Barbera d'Alba Superiore 2020
Paitin Campolive Barbera d'Alba Superiore 2020
- 2020
- 750ml
- Rosso
- 14.5%
- Barbera
- Paitin
- Piemonte
- Italia
- Vintage: 2020
- Formato: 750ml
- Tipo: Rosso
- Alcol: 14.5%
- Vitigno: Barbera
- Cantina: Paitin
- Regione: Piemonte
- Paese: Italia
- Vintage: 2020
- Formato: 750ml
- Tipo: Rosso
- Alcol: 14.5%
- Vitigno: Barbera
- Cantina: Paitin
- Regione: Piemonte
- Paese: Italia
La cantina Paitin, situata sulla collina di Serraboella e oggi gestita da Giovanni e Silvano Pasquero Elia, è una delle più antiche aziende vinicole delle Langhe. È presente nella zona almeno dal XIX secolo. Da alcuni anni l'azienda si è avvicinata alle pratiche biologiche e biodinamiche nei vigneti. L'antica cantina restaurata, che conserva un fascino impressionante, si trova in una zona con terreni ricchi e argillosi che contribuiscono alla creazione di vini di notevole struttura.
Le uve Barbera sono selezionate e raccolte manualmente da viti di quarant'anni. Il vino viene affinato in botti di rovere di Slavonia per almeno 18 mesi e in acciaio per altri 2 mesi prima di essere imbottigliato.
La Barbera d'Alba Superiore "Campolive" di Paitin è un vino rosso dal colore rubino tendente al granato. Il profumo ricorda note di ciliegia matura unite a note floreali. Al palato mostra un'ottima struttura, corposa, equilibrata e persistente nel finale. È un vino perfetto per paste con sughi di carne e, in particolare, per le lasagne alla bolognese, ma si abbina bene anche a formaggi di media stagionatura.
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